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ブルゴーニュワインサロンSAB発足！

「ブルゴーニュワインは難しい」
「いろんなものを試してみたい」
「どうやって選べばいいの？」

FAFSA誰が扶養家族としての資格？

そんな声にお答えするため、ル・トランブルー岩戸町にSAB (Le Salon de l'Amateur de Bourgogne =ブルゴーニュ愛好家のサロン)は発足しました。
入会金や年会費などは不要です。気軽に参加して下さい。
ブルゴーニュワイン初心者の方から飲みなれた上級者の方まで満足いただける内容にしたいと思います。

P-A-V分類

演繹的と帰納的方法論とは何か

ブルゴーニュワインには約3000の生産者がおり、116のアペラシオン、それをさらに細分化した畑があります。それにヴィンテージを掛け合わせると膨大な数になります。それをただ闇雲に飲んでいてもブルゴーニュの全体像は見えてきません。
そこでSABではブルゴーニュワインを、まず大きく次の３つのカテゴリーで分類します。
P = Producteur 生産者
A = Appellation 生産地
V = Vintage 生産年
これらの中から毎回テーマを決めて、複雑なブルゴーニュワインを少しずつ紐解いていきます。

ときに子どもたちが学び始めるのですか？

縛り

毎回のテーマはP-A-Vのうち二つは縛られています。例えば、
同じ生産者、同じ生産年で異なる生産地（アペラシオン又はさらに細分化された畑など）を飲み比べる。
同じ生産年、アペラシオンで生産者による違いを比較するなど。
こうすることで膨大な数のブルゴーニュワインを系統立てて整理していきます。

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